用料

鸡腿1支绍兴酒1／2瓶水1／2瓶鸭米血1块鸭血1块醉鸡中药材1包姜酌量香菜酌量葱酌量

醉鸭血的做法

步骤1:鸡腿去除小骨头后摊平抹上塩

步骤2:铝萡纸卷起

步骤3:微微滚水中泡煮约30分钟

步骤4:泡冷水，冷却成形后撕开铝萡纸，取出鸡腿

步骤5:浸泡料：绍兴酒1：水1加入药材，鸡腿浸泡冰存入味

步骤6:鸡腿取出后的浸泡料可以再泡鸭米血、鸭血

步骤7:食用前先蒸、姜丝辣椒丝、香菜佐味

步骤8:食用前先蒸

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