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用料
低筋面粉70g,糖70g,油50ml,蛋4个,醋(或者柠檬汁也行)1汤匙,巧克力片1小块,巧克力粉2汤匙,无糖可可粉2汤匙
巧克力戚风蛋糕的做法
1.把四颗蛋，蛋白、蛋黄分开打入碗中，蛋白放入冰箱冷藏
2.蛋黄锅加入油打均匀，加入醋或柠檬汁拌匀再加入过筛的面粉，再加入你要的口味粉(例如巧克力你就加可可粉或巧克力粉)拌匀
3.蛋白锅用打蛋器打制泡泡状接续加入糖少量少量的加拌匀，每加一次拌一次，一直到硬性发泡为止。
4.取3分之1的步骤三加到蛋黄锅拌匀，整锅倒入剩下3分之2的蛋白锅，以切半方式拌匀。
5.倒入烤模中，模具轻敲几下，放入电锅蒸(留一点缝隙)，外锅3杯水(大约30~35分)。
6.完成~~倒扣放凉~~脱模即可。