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用料
台东原色金针10g猪绞肉350g枸杞20g新鲜香菇3朵葱1大根老姜末1茶匙蛋1个酱油3.5大匙米酒1大匙香油1茶匙白胡椒1/4茶匙高汤粉1/4茶匙
金针养生蒸肉的做法
步骤1:主材料备好。
步骤2:金针和枸杞分别泡水备用。(金针用热水稍为泡一下即可。)泡过的水请保留。
步骤3:将猪绞肉、老姜末、枸杞、香菇、青葱切末、蛋以及调味料充份混合均匀。
步骤4:肉馅调匀后将步骤2泡过金针和枸杞的水混合，进行边搅拌肉馅边打水，一次加1大匙充份拌匀后再加，一共可以加到约5大匙左右。
步骤5:取一只圆形有深度的陶碗，先刷上一层薄薄的香油后将泡好的金针如图排列。
步骤6:再将肉馅全部倒入并轻压紧。
步骤7:中大火蒸约20分钟就完成噜~
步骤8:倒扣在一个有深度的圆盘中，底部的金针开花了^__^美丽又营养又养生的料理完成~
步骤9:金针微微的甘甜，和枸杞一起让蒸肉多了一种很不一样的清甜香气~
步骤10:肉馅非常软嫩多汁，是道赏心悦目美味又营养的料理，大小朋友都会喜欢唷:)