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用料
(1)熟地瓜1杯250克熟椰子粉1小匙(2)印度澄清奶油2小匙黑糖3~4小匙无调整鲜奶100cc
地瓜布丁的做法
步骤1:已经熟的地瓜切条，去皮。(☆若是用生的，则份量一样，蒸熟再用)将地瓜用手捏成泥，
步骤2:加入材料(2)，搅拌均匀，
步骤3:地瓜泥用细筛过滤，
步骤4:☆(细筛底部会沾附地瓜泥，要刮干净)
步骤5:将过滤好的地瓜泥装入陶磁布丁杯，拿起杯子轻轻将底部在桌子上敲几下，让地瓜泥紧实。
步骤6:(★要做大人口味的话，剩余的地瓜渣滓，可以不要丢弃，装在杯子底部，增加纤维的摄取喔！)
步骤7:把装着地瓜泥的杯子，放进蒸烤箱，表面上盖上一张烘焙纸，以免蒸汽水滴入，转至〔纯蒸〕功能，以100度蒸20分钟。（这里也可以使用电锅，外锅1杯水蒸煮）蒸好后取出稍待冷却，放入冰箱冷藏15分钟，食用前洒上椰子粉即可。