用料

五花肉150公克蒜苗2根沙拉笋1/2根红辣椒1根姜片少许蒜片少许盐1/2小匙糖1/2小匙米酒1大匙酱油1大匙太白粉水1小匙绍兴酒2大匙

蒜苗五花肉的做法

步骤1:冷水放姜片/五花肉整块/绍兴酒慢慢去煮约30分钟,捞起冷却备用

步骤2:切成片状

步骤3:配菜-大蒜苗切斜片状,沙拉笋切片状,姜片菱形片,红辣椒切斜片

步骤4:起油锅,放少许油,小火去煸五花肉至两面焦黄色(干香)

步骤5:下所有配菜拌炒均匀

步骤6:下调味料,最后呛酱油,这个动作很重要,整个台菜味道就到位.

步骤7:成品摆盘可享用.

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