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用料
当季白萝卜脚掌大1根盐１小匙砂糖4大匙白醋4大匙
醃萝卜的做法
步骤1:白萝卜洗净，纵切剖半再剖半，切薄片（依个人口感，厚醃久点薄醃快点）
步骤2:盐糖醋与装萝卜容器备好
步骤3:找一干净袋子放入片好萝卜，洒盐，捏袋口（要留空间）摇晃均匀，再封袋口。每隔五分钟上下翻面，让盐水泡到每个位置。约１５分钟后倒掉盐水！
步骤4:加入４大匙糖与４大匙白醋。糖１：１醋。抓袋口留空间摇晃均匀，封好，约５～１０分钟翻面，让每片萝卜泡到醃水，约２０～３０分钟，看每片萝卜均有上色，打开试吃。如味道不够再以糖醋比１：１下去加醃！
步骤5:试吃味道够了就装罐（玻璃罐先洗净晾干）如果担心塑化剂就全程以玻璃罐醃制，但要确认密封程度，避免摇晃翻面过程中流出汁液！
步骤6:放入冰箱，越久越入味！夹取时器具必须干净！保养得宜大约可放一个月！入味后请尽快食用！发酵越久越酸呛！看个人喜好囉！（有时我觉得坏了长辈却很爱）