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用料
带皮猪五花肉半斤（300克）红葱头4瓣大蒜1～2瓣白胡椒粉适量糖0.5～1大匙酱油4大匙米酒1大匙鸡蛋看要几粒卤蛋水500毫升左右花生酱0.5～1大匙油葱酥适量小黄瓜半条糖0.5大匙盐1小匙白醋1小匙
卤肉饭的做法
步骤1:五花肉跟鸡蛋进滚水煮，五花肉烫30秒内外层变色就拿出来，鸡蛋煮到熟
步骤2:将烫过的五花肉切成小块（自己想要的卤肉饭上面卤肉的大小），红葱头、大蒜切末
步骤3:热一点油，把切好的红葱头和大蒜下锅爆香，之后把切好的五花肉加一大匙酱油放进去炒到上色
步骤4:将水、剩下的酱油、酒、糖、胡椒、花生酱、油葱酥、拨好壳的蛋全部放进锅内小火煮约一小时内就好囉！（不要忘记自己尝尝味道！）
步骤5:小黄瓜切薄片，加糖和盐醃一下出水，再加醋进去，放个半小时内入味就好囉！