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用料
草虾1kg洋葱1颗西芹1支蒜苗1支蒜头4颗香茅1支月桂叶1片白酒50ml无盐奶油1大匙番茄糊1大匙鸡高汤1L椰奶300ml
虾浓汤卡布奇诺的做法
步骤1:浓汤：草虾去头去壳，洋葱、西芹、蒜苗切丁、蒜头切片
步骤2:浓汤：在汤锅内放进奶油，将虾头虾壳炒香后拌入番茄湖，加入洋葱...等配料冲入白酒煮至酒精挥发，在加入香茅、月桂叶
步骤3:虾：使用干煎的方式：将虾子煎到熟后，先放至在一旁(盛盘时使用)
步骤4:浓汤：接着将高汤倒入锅中煮开后，转小火煮30分钟。拿手匙搅拌棒将料打碎，过滤到另一个锅内加热调味
步骤5:椰奶放入锅中边加热边拿手持搅拌棒打出泡沫，接着将汤盛到碗里，先放入准备好的虾放在汤上，再用汤匙把奶泡挖至浓汤上即可完成