台式葱花面包

高筋面粉300g全麦面粉100g温牛奶170g鸡蛋一颗细香葱(或青葱)一小把干酵母6g砂糖40g无盐奶油20g盐一小搓青葱五六根鸡蛋一颗猪油(或沙拉油)一小匙白芝麻适量盐、白胡椒适量

步骤1:细香葱洗干净擦乾，剪碎把除了奶油之外的面团材料放入大碗里

步骤2:干酵母放进温牛奶里十分钟，直到冒出泡泡和发酵香气

步骤3:开到慢速(刻度1)，边搅拌边倒入酵母牛奶，然后搅打五分钟

步骤4:成团之后，加入切小块的奶油，转速加快(刻度2)，继续搅打五到六分钟

步骤5:搅打完成的面团，散发出淡淡葱香气味盖上湿布，基础发酵一个小时

步骤6:发酵完成之后，拿到桌面上揉出空气分成八等分(一个约80g)盖上湿布，松弛二十分钟

步骤7:拿一个小面团，揉圆，用擀面棍擀平成这样的长条型

步骤8:从底下往上卷起来

步骤9:把收口处整条捏紧，收口朝下摆

步骤10:放在撒了薄粉的烤盘上夏天放在室温处(冬天放在密闭空间旁边放一盆热水)，第二次发酵一个小时，或面团呈现两倍大

步骤11:等待的时间来准备葱馅青葱洗干净切碎，把所有材料放入大碗里，搅拌均匀，洒点烤过(或平底锅干煎)的白芝麻，增添香气

步骤12:用一把利刀，把面团中间切出1/3深，稍微拨开

步骤13:装进满满的葱蛋液(烤过的蛋液黏在面包表面，咸咸甜甜的好好吃)

步骤14:烤箱预热：190*C/380*F(我的烤箱温度一向偏低，我都会调高个十度F。每个人烤箱温度或多或少都有一点不一样，多用几次就知道)烤二十五分钟到半小时，直到面包表面金黄

步骤15:出炉！超香的啊我的妈~~~(张大鼻孔猛闻)(尤其是黏在底部那个蛋液，咸香酥软，立刻挖起来吃，超好吃)

步骤16:移到烤架上放凉

步骤17:嗯~~~这比面包店卖的好吃一百倍，但依旧是儿时的味道，里面还有不小心渗进去的蛋液，甜咸口感更是天堂般的滋味。(天使吟唱)