用料

鸭舌1磅老抽（香菇酱油）250毫升生抽（酱油）50毫升水1250毫升米酒250毫升桂皮1枝月桂叶3块甘草10克花椒2茶匙八角3粒姜4片葱2棵辣椒1只冰糖1汤匙

自制卤水鸭舌的做法

步骤1:葱切段，姜切片，其他干香料放到袋子里包好。

步骤2:用油爆香姜及葱。

步骤3:潠入米酒

步骤4:再加入老抽、生抽、干香料包、辣椒、水及冰糖。用慢火煲30分钟。然后就可以开始卤东西了！

步骤5:鸭舌洗净出水后，加入卤水汁中，慢火煮15分钟，关火浸30分钟即成。

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