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用料
水500克二砂糖250克黑糖50克糯米粉500克
红糖年糕的做法
步骤1:将水、二砂糖及黑糖放入一干净盆内，至瓦斯炉上用中小火煮至糖皆溶化即可，放凉(或微温)备用
步骤2:分次加入过筛的糯米粉，慢慢搅拌均匀即可，如果担心未搅匀，可以用稍粗的过筛器筛过一次哦!完成的年糕糊可静置醒30分钟，味道可以更密合
步骤3:完成的作法2倒入已事先舖好烘焙纸(刷上一层油)的模具中，通常会舖玻璃纸，但我这个用的少，所以直接用烘焙纸代替，我这次准备的二个容器，分别为直径14、16公分的圆形模具(其实是家中的便当盒啦)
步骤4:作法3放入已水煮滚的蒸笼中，用中大火蒸约45分钟，至叉子插入无生粉状即可，蒸好后再闷个10分钟
步骤5:蒸好的年糕移出蒸笼，待凉后再脱模哦