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用料
澳洲牛肋条1公斤冰糖3大匙八角2～3颗五香粉1茶匙卤包2包米酒参阅小撇步酱油参阅小撇步药材袋1～2个洋葱1颗青葱4根大蒜1颗大辣椒1根老姜1块红萝卜2小条白萝卜半条
香卤牛肋条的做法
步骤1:烧滚水一锅
步骤2:将澳洲冷藏牛肋条切段，约5CM
步骤3:将处理好的牛肋条稍微烫一下，捞起牛肉
步骤4:再烧一锅水，水约4分满
步骤5:将牛肋条放入新烧开的滚水，并按照汤底比例倒入米酒，滚3分钟后，倒入酱油(按照卤汁比例-水:酱油:米酒7:2:1)
步骤6:将以下食材放入药材袋中:老姜拍碎、青葱不去须、大蒜整颗不去皮、洋葱切半、八角、辣椒
步骤7:将包好的药材袋、卤包、冰糖、五香粉放入锅中。水滚后，转小火煮约1~1.5小时。
步骤8:起锅前15分钟左右，将切好的红白萝卜下锅
步骤9:煮好后，捞起牛肋条及红白萝卜摆盘，或者勾芡做烩饭