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用料
鹿野幼秀土鸡1只1100g洋葱1颗白酒100ml迷迭香2小匙小茴香子1/2小匙俄力冈叶1/2小匙香菜粉1/2小匙匈牙利红椒粉1/2小匙岩盐1小匙新鲜迷迭香68根新鲜薄荷叶46根奶油15g
香草烤鸡的做法
步骤1:准备食材。
步骤2:将调味料混合匀后，用手把调味料涂抹鸡肉上略微按摩2分钟，然后静置醃15-20分钟。
步骤3:鸡肉与皮的中间塞进奶油，尽量让奶油均分到每一部份(这是烤鸡肉变得好吃不干涩的步骤)。
步骤4:烤盘上铺满切厚片的洋葱放上全鸡，放入预热好的烤箱以190℃烘烤70分钟左右。
步骤5:烘烤过程中可以用耐热刷沾烤盘上的鸡油去涂抹表面3-4次，等烤色到达后用锡箔纸将表面遮盖住，继续烤到鸡肉熟透。