家常沙茶牛肉炒面

五花牛肉片150g空心菜1大把的量红萝卜丝约1/3根蒜头5瓣葱4支新鲜香菇或干香菇4～5朵油面1包(酱汁)沙茶炸酱2～3大匙(酱汁)酱油2大匙(酱汁)糖1小匙(酱汁)香油1小匙黑醋少许米酒适量胡椒粉适量

步骤1:先将材料洗净切好准备好～

步骤2:把材料中的所有(酱汁)材料和牛头牌沙茶炸酱一起放进碗中作为调好的酱汁备用～

步骤3:煮一锅水～水滚后川烫油面几秒钟即可捞起备用(这动作除了可以去除面多余的油脂,色素外～还可以防止等一下拌炒时不会黏在一起)

步骤4:把牛五花炒肉片倒进1小匙做法2中调好酱汁稍作醃制的动作!

步骤5:锅中倒入少许的油～爆香蒜头和洋葱及葱白的部分～炒香后放进红萝卜丝和香菇丝继续翻炒2～3分钟

步骤6:加进面条稍微翻炒一下

步骤7:最后放进醃制过的牛肉和空心菜和做法2调好的酱汁～及2杯水(量米杯的量)

步骤8:稍微翻炒拌匀盖上锅盖闷个2～3分钟至牛肉熟成即可下葱段,胡椒,米酒和黑醋(锅边醋)拌炒均匀即可完成喔!