用料

鲈鱼头1个鲈鱼骨1副嫩豆腐1盒洋葱（中型）1颗米酒少许葱花2根的量白味噌50g盐少许

味噌豆腐鱼汤的做法

步骤1:鱼头、鱼骨洗干净；葱用可饮用的水洗净后擦干备用，

步骤2:鱼头、鱼骨用米酒撒ㄧ下，去腥。

步骤3:洋葱对切后，切细片；葱则切细葱花。

步骤4:豆腐冲洗一下后切长方条。

步骤5:凉水煮鱼，

步骤6:煮到水滚即可。

步骤7:放入洋葱丝续煮，

步骤8:味噌用少许热水拌开。

步骤9:水再次煮滚后，拌入味噌搅匀，接着放入豆腐，用中小火煮滚。试味道调整，

步骤10:最后撒上葱花，请慢用。

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