翻转柳橙蛋糕

柳橙1个砂糖2大匙水1大匙兰姆酒或香橙酒1小匙中筋面粉80g泡打粉1小匙奶油20g细糖30g蛋1个鲜奶油或牛奶30CC

步骤1:柳橙洗净切出6片薄片，其余挤出柳橙汁备用。

步骤2:将砂糖、水、兰姆酒放小钵。

步骤3:将柳橙片和30cc柳橙汁也放入。

步骤4:煮约5分钟，稍稍收汁后熄火，柳橙片和剩余汁液放冷备用。

步骤5:奶油和糖放钵内打融。加入蛋也打匀。

步骤6:加入柳橙汁20cc和30cc鲜奶油。

步骤7:将泡打粉和面粉混合，筛入蛋奶液中。

步骤8:轻轻拌匀。也可以放冰箱冷藏1-2小时再烤，味道会更好。

步骤9:玛芬烤盘抹上些许的油。

步骤10:每个位置放上一片柳橙片。

步骤11:放入面糊。

步骤12:预热好烤箱，以180℃烤18分钟，或直至竹签插入没有黏液沾附。

步骤13:烤好出炉，趁热用牙签在蛋糕上戳上几个小洞。

步骤14:淋上之前煮柳橙片的汁液。

步骤15:取出，翻转蛋糕。

步骤16:蛋糕松软，橙味浓郁，好吃！表面的柳橙片没有苦味，有柳橙和焦糖香，也很好吃！这蛋糕冰凉了也好吃。