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用料
新鲜南瓜（去皮）８００ｇ洋葱１个马铃薯１个（３００ｇ）蒜头３－４瓣无盐奶油４０ｇ鲜奶油６０ｇ高汤１２００ｇ盐、黑胡椒粒少许
南瓜浓汤的做法
步骤1:准备所有食材。
步骤2:南瓜、马铃薯与洋葱去皮切小块备用。
步骤3:铸铁锅开小火热锅，放下奶油与切过的蒜头煎到微焦。
步骤4:加入洋葱块继续拌炒，直到变软甜味跑出来。
步骤5:开小小火倒进南瓜块拌炒，这样的份量刚刚好，锅身够重不易倾倒够稳很适合拌炒。
步骤6:倒入高汤，盖上锅盖先中火开煮到沸腾。
步骤7:锅子本身是由厚实的铸铁打造、聚热效果极佳，只要再转小火煮１０分钟食材全熟，省时间也省瓦斯费，熬煮这类食材快速又方便。
步骤8:完成后关火，用电动搅拌器搅打成泥，也可以用耐热果汁机搅完后倒回锅子。
步骤9:倒入鲜奶油拌匀，撒些盐和黑胡椒粒就完成，很漂亮的黄色南瓜汤呢！
步骤10:如果要装饰更应景，可以将鲜奶油稍微打发（别打太硬）缓缓倒在南瓜浓汤上，加些香菜、南瓜子，撒上黑胡椒就很美了！
步骤11:甘甜味美的奶油南瓜浓汤配上刚烤出炉的面包是最佳的组合，不只万圣节，像是简单的午间轻食或周末早午餐，可来杯黄澄澄香浓浓的南瓜浓汤，搭配两片淋了橄榄油烤得香酥的法国面包，沾著吃就是幸福的一餐唷！