用料

花枝1大条莲藕1节泰式鱼露2大匙柠檬汁4大匙糖1大匙牛蕃茄1颗蒜末1茶匙辣椒1只九层塔1把

泰式莲藕花枝的做法

步骤1:花枝剥皮后，去除肠泥，再切成片状、莲藕洗净削皮后切成块状备用。

步骤2:蕃茄洗净后，去籽切成小丁、辣椒切碎、九层塔切碎，最后把＜调味料＞抓拌均匀后备用。

步骤3:烧一锅热水，水滚后放入莲藕烫熟，取出沥干备用。

步骤4:续上锅滚水锅，放入花枝，煮至再次沸腾后即马上捞出沥干备用。

步骤5:取一容器，放入莲藕、花枝和作法（2）的＜调味料＞抓拌均匀。

步骤6:放置20～30分钟使其入味即完成。

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