用料

瓠瓜(去皮去内囊)500g清水300cc再来米粉200g清水200cc盐1小匙白胡椒粉1小匙市售红葱酱2大匙

瓠瓜粿的做法

步骤1:瓠瓜去皮去除内囊切小块

步骤2:加入清水放进果汁机打成泥

步骤3:作法2倒入不沾锅内,加入调味料煮滚煮匀

步骤4:另取一个深碗,加入再来米粉及清水调成粉浆

步骤5:粉浆倒入不沾锅内拌匀成浓稠

步骤6:倒进铺好耐热保鲜模的容器中(方便脱模)

步骤7:移到电锅蒸架上,外锅3杯水,蒸至炊饭键跳起,续闷30分

步骤8:※每个容器深浅有所不同,可用筷子插入,看看熟了没?我又多加了一杯水续蒸,若没有沾黏很多粿,轻压粿QQ有弹性,即可起锅享用

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