用料

低筋面粉25g蛋白1颗蛋黄1颗鲜奶30g橄榄油5g砂糖6g

平底锅蛋糕卷的做法

步骤1:食材。

步骤2:先将面粉过筛。

步骤3:把低筋面粉、蛋黄、鲜奶、橄榄油搅拌均匀。

步骤4:将蛋白跟砂糖打在一起，搅拌到有光泽。

步骤5:将作法2和3搅拌均匀。

步骤6:准备平底锅，抹一点油，倒入面糊。

步骤7:盖上锅盖，用小火烘烤7分钟。

步骤8:打开锅盖，注意别让水蒸气滴到蛋糕上面。

步骤9:取出烤好的蛋糕，卷起来固定住。

步骤10:可以趁热切片吃，也可以放凉固定后再切来吃。

步骤11:上桌。

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