用料

蚵仔300g鸡蛋3个葱适量

香煎蚵仔葱蛋的做法

步骤1:蚵仔水流中洗净沥干

步骤2:葱白葱绿分开

步骤3:蛋液加1/2茶匙盐

步骤4:炒锅加少许油，爆香葱白，加入蚵仔略炒几下，加胡椒粉和1/2茶匙盐即起锅(锅里的水别上来)

步骤5:步骤四倒进蛋液里轻轻拌匀

步骤6:平底锅一大匙油加热，放进步骤五的蚵仔蛋液，先煎一面熟再翻面。

步骤7:锅子旧了煎不完整，若用平底不沾锅，完美翻面，可以煎的更漂亮。

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