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用料
鸡蛋2颗干香菇2朵虾米约1大匙淬酿酱油1大匙
香菇虾米蒸蛋的做法
步骤1:简单几样食材准备好囉！干香菇、虾米洗净泡水软化备用
步骤2:我习惯用量杯来抓取蛋与水比例，直接将蛋打入量杯中，泡软的虾米取出干香菇切成丝，香菇虾米水留着喔！
步骤3:取一大匙淬酿酱油加入香菇虾米水里
步骤4:鸡蛋与水的比例约1:2，我的2颗蛋刚好在1/2米量杯刻度，水量2倍刚好是一杯米量杯水
步骤5:将水与鸡蛋混合搅拌均匀
步骤6:热锅少许油爆香虾米香菇，起锅前呛入一点点酱油增加香气
步骤7:尽量选一个深浅一致的碗盘，将炒香的虾米香菇料放入，再倒入过筛的蛋液
步骤8:移入电锅蒸架上
步骤9:取个盘子盖上，电锅外锅加入1米量杯水蒸熟即可
步骤10:香菇虾米酱油蒸蛋完成~