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用料
糖4茶匙鸡蛋3颗牛奶450g炼乳180g椰子粉3茶匙
巴西式焦糖布丁的做法
步骤1:煮焦糖：将4茶匙砂糖倒入布丁模具(大约比手掌大一点)中，糖需舖满底层，直接于炉火上边搅拌边煮，将糖煮成焦糖状。
步骤2:混合布丁液：准备一个容器，将鸡蛋、牛奶、炼乳、椰子粉倒入容器中搅拌均匀，形成布丁混合液，并将布丁混合液倒入步骤一完成的舖满焦糖的布丁模具中。
步骤3:隔水加热进烤箱：先将烤箱上层温度设定为190-200度，预热15分钟。再将烤盘装水，倒满约占2/3烤盘，再把布丁模具放入烤盘中，送进190-200度的烤箱，烤约35分钟。
步骤4:脱膜：烘烤完毕，脱模时，可先用刀片轻轻在布丁和模具接触面上缘绕一圈划一下，上缘划完之后，再划下缘，确认布丁与模具都分离后，就可以倒到盘子上了。若喜欢多一点焦糖，可以将剩下的焦糖淋到布丁表面。
步骤5:送进冰箱冷却：将布丁用保鲜膜包起来，送入冰箱冷藏放置一个晚上，隔日食用味道最佳。
步骤6:(减糖版)