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用料
全蛋3颗蕃茄3颗葱花4根的量盐适量糖1茶匙水适量蕃茄酱2茶匙酱油少许
家常蕃茄炒蛋的做法
步骤1:蕃茄切大块，蛋加少许盐打散，葱用可饮用水洗净后切葱花，并分两份，一份用来炒蛋，另一份用来最后装饰。
步骤2:锅里下点油，将葱花炒香，再放入已打散的蛋。
步骤3:炒到7分熟，起锅备用
步骤4:原锅下少许油，将蕃茄炒出茄红素后加半杯量米杯量的水和2茶匙蕃茄酱，中大火煮滚后入盐和糖调味。
步骤5:接着放入刚刚炒到7分熟的蛋，拌几下后放少许提味的酱油，即可起锅盛盘，撒上葱花上菜。
步骤6:完成。