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用料
大白菜1个白萝卜1/2支盐约120g水适量开水（清洗渍盐用）适量韩国辣椒酱3大匙开水100cc辣椒粉100g蒜头(磨末）30g姜(磨末）30g鱼露1匙
韩式泡菜的做法
步骤1:大白菜切开长条形（如图）洗净沥掉水分。
步骤2:沥掉水分后拨开大白菜叶，每一层都涂上盐。
步骤3:完成步骤2放于器皿内，加清水到淹过大白菜。
步骤4:上面施加重量压住大白菜24小时。（隔天将大白菜用开水冲去盐分，沥掉多余水）
步骤5:备料：蒜头及姜研磨成泥。
步骤6:100cc温水调100g辣椒粉后，加入蒜泥、姜泥及韩国辣椒酱，将醃酱料混合均匀。
步骤7:将步骤6调制的醃酱料一叶一叶的抹上。
步骤8:抹好的大白菜叶子卷收起来，也可以放进萝卜块一起醃制。
步骤9:放入容器密封，15天就可以品尝泡菜滋味了喔！若是要煮锅用，建议至少醃放1个月滋味极好。