高梁酒咸猪肉

高梁酒2大匙五花肉1条花椒1大匙盐1大匙蒜头7～8颗胡椒粉1匙

步骤1:准备五花肉一条约1斤(600G左右)~洗干后晾干水份~

步骤2:干锅用小小火炒香花椒粒后熄火~加入盐和胡椒粉(我用的海盐比较不咸,和花椒粒的比约为1:1)~把蒜头拍蒜不用去膜~这样蒜头的香气会比较浓~全部拌匀~

步骤3:用二大匙高梁米酒把五花肉按摩均匀!

步骤4:把材料2牛均匀的抹在五花肉上~按摩按摩~让他入味~

步骤5:用塑胶袋装起来~放在冷藏2-3天~如果有开冰箱就翻一下面~高梁酒才会均匀~

步骤6:一块五花肉切成半~一次一餐的量刚刚好~煮饭的时候顺便一起蒸~外锅一杯水~煮好闷20分钟~

步骤7:放稍凉就可以切成薄片~这样吃起来带有高梁酒微微特殊的香气~非常顺口好吃~或者沾白醋加蒜末也不错喔~