青花菜鲜虾焗烤

青花菜半颗虾子十尾洋葱半颗切丁无盐奶油10g橄榄油10g面粉20g牛奶60g起士丝一把粗粒黑胡椒粉适量盐少许巴西里一咪咪

步骤1:虾子洗净剥壳，切成小丁，虾头虾壳别丢。（我喜欢每一口都吃到虾子的感觉，当然要豪气点吃整尾也可以）

步骤2:煮一锅滚水，把虾子煮熟捞出备用。

步骤3:剩下的水加入虾头虾壳煮一阵子，取出虾头虾壳，就变成虾高汤。

步骤4:再煮一锅水，放入少许油和醋再加点盐，把青花菜丢进去烫熟，取出。

步骤5:开始做白酱。锅中加入无盐奶油和橄榄油，加热到奶油融化后，放入洋葱丁炒软。

步骤6:接着倒入面粉炒香，熄火，把牛奶分次加入搅拌均匀。

步骤7:加入适量虾高汤，开火，把白酱煮滚，要边煮边搅拌喔！会愈来愈浓稠。这时可以加入盐和黑胡椒调味，煮到适合的浓稠度就关火。

步骤8:把烫熟的虾子和青花菜放入烤皿中，淋上煮好的白酱，洒上起士丝。

步骤9:放入预热200度的烤箱烤至表面金黄即可。（大约10~15分钟）。出炉后，洒上少许干燥巴西里就完成囉！