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用料
鸭血1块鲁大肠半条酸菜1大片大蒜3个蒜苗1支红辣椒1支花椒粒1大T豆瓣酱1大T汤汁适量水少许太白粉少许
快煮五更肠旺的做法
步骤1:1.酸菜、大蒜、辣椒和蒜苗洗净
步骤2:2.酸菜和大蒜切成薄片状，辣椒、蒜苗切斜段备用
步骤3:3.鸭血切大块，鲁大肠切成钭片备用
步骤4:4.起油锅爆香花椒粒待香味出来后捞出来（这是煮肠旺的必备祕密武器，煮出来才会有有麻麻的口感）
步骤5:5.放入大蒜片爆香后再加入酸菜翻炒出酸气后放入大肠头续炒
步骤6:6.接着加入豆瓣酱炒香后将卖场带回来的汤汁倒入煮沸（若汤汁不够多可加点水以增加稠度）
步骤7:7.加入鸭血煮滚闷数秒试试味道调味
步骤8:8.放入蒜苗翻炒到软，太白粉用水调开倒入芶芡
步骤9:9.起锅前加入辣椒段即可