用料

草虾10只鸡蛋4颗清水300cc米酒20cc鸡粉1/4小匙盐1/4小匙

鲜虾蒸蛋的做法

步骤1:虾子去除虾壳留尾部,切开背部(不切断)并在第二节的地方挖一个洞,尾巴穿过做出蝴蝶造型;煮一锅水,汆烫备用

步骤2:蛋汁材料打散拌匀,用筛网来回过筛4遍(滤掉口感不好的系带,让口感更滑顺),将表面的细小泡泡去除

步骤3:取一深盘,摆入虾子,倒入蛋汁,移到电锅蒸架上,外锅一杯水,锅盖留一小缝,按下炊饭键至跳起,洒上青葱末(材料外)做装饰即完成料理

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