用料

高筋面粉270牛奶220酵母7奶油50低筋面粉200糖75盐5

手杆木材面包的做法

步骤1:材料搅拌成团发酵1小时

步骤2:杆平（手杆多次点组织才会细致喔）

步骤3:撒上馅料可以包葡萄乾，巧克力豆，或坚果类都很适合

步骤4:卷起

步骤5:卷起后（以天气来决定需不需要最后发酵）天冷再发酵30分钟，天热就不用囉这面包不是吃蓬松口感，所以请不要依照正常的发酵时间去做不然一定吃不到外面那样的口感喔

步骤6:165度烤25分钟～30分钟烤好放隔天口感会很像外面卖的隔天再切片会比较好切，刚烤完外皮会太脆，会容易裂开喔～

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