照烧香葱肉卷

猪肉片4片青葱2支胡椒粉少许盐适量太白粉适量照烧酱汁分组1水2大匙酱油1大匙砂糖1小匙

步骤1:家人喜欢吃葱白部分，因为辛辣味比较明显，属于成人口味。若是家中有小朋友，可以用绿叶，或是混合葱白和葱叶，都可以。

步骤2:重点一：把猪肉片一片一片舖平摊开，两边撒上少许胡椒和塩，隔个保鲜膜，用橄面棒打一打，尤其是脂肪和肉交接的地方，肉的组织被打开之后，煎起来的肉不缩小，也不干柴。

步骤3:第二个重点是，要把葱段切成肉片宽，再分切成细长葱段，切细一点，吃起来才不会觉得纤维太粗，属于葱特有的甘甜也容易释放出来，口感更加分。最后一面撒上少许的太白粉，摆上葱段，其他就是卷卷卷。

步骤4:平底锅涂上薄油热锅，香煎猪肉卷。记得收口朝下，用手按压固定一下，刚开始煎的时候，先定型再翻面。

步骤5:当表面煎上色之后，就可以淋上照烧酱汁材料，利用中大火，一条一条烧至上色，酱汁大致上收干约剩3分之1，就大功告成了。（品牌不同的酱油咸度不同，所以适量调整）

步骤6:摆盘少了点绿，就可以撒上葱绿，和红红的日式一味辣椒粉，这样就感觉活泼生动起来。这道肉卷，同样的方法，可以卷上各种蔬菜，像小黄瓜、红萝卜、秋葵、四季豆等等，都是非常好的选择。除了平时的主菜之外，当作便当菜也是最佳选择。