快速烫青菜进阶版

节瓜2条花椰菜半颗芦笋4根

步骤1:速烫青菜基本版。不用油，只要加水，利用锅中的蒸气和蔬菜本身的水份，让蔬菜经过「闷蒸」产生有如清烫的效果。不用再烧一大锅水，省瓦斯，省时省力。只要3大匙的水和3分钟!

步骤2:这次介绍进阶版，一次烫三样喔。重点和程序如下：第一：根茎类或是体积大重量重的蔬菜放在下层，叶菜类放在最上层。第二：青菜清洗后，切段或切短之后，放在滤网上滤掉多余水气备用。。第三：将青菜倒入锅中平放。茎梗处先放在底部，叶则放上部。第四：撒入3大匙的水。

步骤3:第五：开中大火（或偏大火）。第六：紧盖上盖子。第七：按青菜的种类和数量，平均2到3分钟。花椰菜约是2分钟，叶菜类约是1至2分钟。

步骤4:这次我选用栉瓜（切约宽2公分圆段状，放最下层），中层放花椰菜，上层放芦笋（老皮削掉切成对半）。平整叠放好了，锅中撒入3大匙水，开中大火，紧盖上锅盖。闷煮2分钟，关火闷1分钟。

步骤5:打开锅盖，每样蔬菜熟度刚好，不会烂烂溼溼的。把菜夹出来，放在架子上吹散热气。

步骤6:然后分类放入保存盒中，或是调味、凉拌都非常美味。