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用料
高筋面粉520g,低筋面粉150g,细砂糖±120g,盐1又1/3茶匙,速发酵母1大汤匙,水60g,蛋（留一个蛋黄）2粒,无盐奶油150g,菲力奶油干酪45g,蒸南瓜泥±300g,芝麻适量,牛奶适量,蛋黄一个
南瓜乳酪牛角卷的做法
1、速发酵母+1/6的糖+水→拌匀备用
2、面粉+5/6的糖+盐→搅匀备用
3、蒸好后的南瓜去皮，取约±300g，捣泥备用。※南瓜用量的多寡，取决于南瓜的质量，与蒸好后的水含量！
4、将【作法1】、【蛋】、【奶油】、【奶油干酪】、【南瓜泥】+【作法2】→揉成均匀光滑面团→静置10分钟→整型→醒±30分钟（视气温高低而定）
5、烤箱170度，预热10分钟，半成品放入烤箱前，刷上一层蛋黄牛奶，点上一些芝麻装饰，送入烤箱，烤±16分钟至金黄即可