用料

芋头2斤,白砂糖300g,盐1小匙,无盐奶油3大匙,低筋面粉300g

酥炸芋头球的做法

1、芋头去皮，切约0.5公分片状，放入电锅内，外锅2量米杯的水蒸熟，开关跳起来，继续焖15分钟。

2、从电锅拿出芋头，趁热加入糖，盐，无盐奶油，一起捣成芋泥，放凉备用。

3、将低筋面粉加入放凉的芋泥拌匀，再揉成一颗颗的圆球。

4、锅中倒入约2碗的油，烧热，看见油纹，放入芋头球炸到金黄，捞起沥干油，就完成了。

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