天然橙汁鱼

鲷鱼2条盐适量黑椒适量圣女茄250g甜柑4个青柠1/4个枫叶糖浆1茶匙蒜2粒盐适量黑椒适量

步骤1:倒入椰子油，热油镬。将盐，黑椒涂满鲷鱼全身。放入鲷鱼煎至两面金黄色（大约3分钟一面）便可起镬静置一边。

步骤2:切蒜粒。

步骤3:挤出3个柑的橙汁和1/4个青柠汁。

步骤4:将一个柑切片待用。

步骤5:热油镬倒入蒜粒爆香。加圣女茄，中火煮至软身出汁，压平埾女茄。

步骤6:倒入橙汁和青柠汁入步骤5，搅拌。

步骤7:加入一匙枫叶糖浆入步骤6，可以进行尝尝味道。（我的是低糖版，喜欢较甜可以加多一点枫叶糖，但不建议加多于6匙。）

步骤8:加入静置一旁的鱼，静置一旁的柑片，转小火慢煮30分钟。

步骤9:最后可以随自己喜好再调整味道加入盐，黑椒。再盖上盖子，静置5分钟。便可以上桌。