用料

鲑鱼尾部骨头140g清水1000cc洋葱100g低盐味噌75g豆皮110g青葱35g

简易鲑鱼味噌汤的做法

步骤1:清水放入锅中，以中火煮滚，放入鲑鱼尾骨头，盖上锅盖煮至滚后，转小火续煮约15分钟

步骤2:准备工作：洋葱切细条;豆皮切细条;青葱切细末;

步骤3:味噌与适量的水（份量外）拌匀

步骤4:取出鲑鱼骨头，用汤匙将鲑鱼肉小心刮下（检查是否有骨头或鱼刺残留！）

步骤5:把炉火调高至中小火，将洋葱放入滚水中煮约1分钟

步骤6:将鲑鱼碎肉及豆皮倒入，煮约1分钟

步骤7:将味噌水倒入锅中与其他食材混合(试味道后，斟酌味噌份量的增添）

步骤8:起锅前撒上葱花，稍微拌合即可

---

---