用料

节瓜2条鸡蛋1颗面粉少许盐少许烟燻火腿适量

节瓜火腿蛋煎的做法

步骤1:将栉瓜外皮洗净后切成0.5cm左右，放进大碗，抓ㄧ点盐，甩几下稍微都沾到静置5-10分钟。

步骤2:平铺在纸巾上把表面水份吸乾，洒上薄薄的面粉两面都沾到。把火腿切成喜欢的造型备用

步骤3:起油锅，栉瓜沾蛋液下锅煎

步骤4:小火煎到中心半透明后翻面，翻面时把火腿沾点蛋液后放上去ㄧ起煎（火腿下，栉瓜上）

步骤5:完成起锅，单吃不加火腿的可以撒点白胡椒粉提位

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