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用料
糯米粉500g水290ml酱油50ml红葱头10颗虾米30g干香菇6朵猪绞肉200g白胡椒适量盐1/2～1小匙酱油1大匙酱油1大匙米酒1大匙
古早好味咸年糕的做法
步骤1:事先将干香菇用水泡软、醃猪绞肉。
步骤2:先做炒料，红葱头、虾米、泡软的香菇都切碎。起油锅，加入红葱头用小火炒至香酥后取出(小心别炒焦)，原锅加点油，依序放入虾米、香菇、绞肉，每次放一种，确实炒出香气后再加下一样材料，全都都放入过中拌炒后，加白胡椒、盐调味，再倒1大匙酱油炒出香气，拌入刚炒好的油葱，熜火备用。
步骤3:再来做糯米面团，详细步骤写在照片中，请参考。*完成的面团，放入舖了烤纸的模中，面团表面涂一层薄薄的油，放入蒸锅蒸1-1.5小时，用筷子搓入年糕测试，如果年糕熟了如果年糕熟了会熟透明色，就完成了。*蒸年糕，我是用水波炉蒸，也可以用电锅蒸，外锅放2-3杯水。