用料

鸡翅（含翅小腿）4支葱3支姜4片蒜5瓣八角4颗酱油半碗绍兴酒半碗水约1碗糖3大匙

卤鸡翅的做法

步骤1:将蒜拍扁、姜切成片葱切段后起油锅爆香葱、姜、蒜和八角。

步骤2:葱、姜、蒜和八角炒出香味后放入洗净的鸡翅拌炒至鸡翅变褐色。

步骤3:依序加入酱油、酒和糖，水的量原则上可淹过食材即可不用太多。将鸡翅略为翻炒均匀的裹上酱汁后盖上锅盖转小火炖煮40分钟即可。Ps：炖煮的过程每15分钟稍为翻ㄧ下鸡翅让鸡翅均匀上色。

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