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芥菜雪里红
为您提供芥菜雪里红的菜谱，包括芥菜雪里红的做法,芥菜雪里红的做法步骤,芥菜雪里红怎么做好吃等详细内容。
用料
绞肉300~500g蒜头3粒辣椒1支芥菜1把酱油ㄧ匙糖少许白芝麻少许
芥菜雪里红的做法
步骤1:*芥菜买回后一叶一叶清洗阴干。*将芥菜放入塑胶袋，加入大量盐巴，反复摇晃或搓揉至整体叶子出水，即芥菜变色至烫过的翠绿色即可。
步骤2:*可以一次制作大量，分袋包装后冰在冷冻库，要食用的前一晚，拿出于冷藏退冰即可。
步骤3:*芥菜清洗后，拧干水份，切成末。
步骤4:*将绞肉隔水退冰或是前一晚取出冷藏退冰。
步骤5:蒜头约3颗切成末状。
步骤6:倒入绞肉，使用文火逼出绞肉的油。
步骤7:待绞肉变色后，持续翻搅。
步骤8:此时加入蒜末持续翻搅至绞肉全部变色。
步骤9:*倒入一小匙酱油，少许糖。*加入芥菜末进行翻搅。
步骤10:加入辣椒少许，持续文火搅拌，煸炒至水份干掉即可盛盘。
步骤11:盛盘后撒上少许白芝麻即可上菜囉！