用料

草虾12尾，姜片2片，当归2片，枸杞5g，红枣5颗，盐1大匙，米酒50㏄，麻油1大匙，水1200㏄

烧酒虾图的做法

1.取一汤锅，注入水与当归、枸杞、红枣一起以小火煮约20分钟，至煮味道溢出即熄火备用。

2.热锅，加入麻油，以小火爆香姜片后，转中火，放入草虾一起拌炒，再倒入米酒煮至酒精挥发后熄火。

3.将作法2倒入作法1的高汤内，转成中火煮滚后加入盐巴拌匀即熄火。

4.起锅前再滴入少许米酒即可食用。

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