用料

溪虾100g，花生米150g，蒜末3大匙，姜末2大匙，葱花5大匙，红辣椒末2大匙，太白粉1大匙，广东A菜2片，胡椒盐1大匙，米酒1大匙

盐酥虾的做法

1.溪虾清洗干净沥干，加1/2大匙胡椒盐腌制备用。

2.将作法1的溪虾加入少许太白粉使干燥，放入约200℃高温油锅，以中火炸约30秒捞出备用。

3.热锅，加入1大匙油，放入蒜末、姜末、葱花、红辣椒末以小火爆香。

4.放入作法2的溪虾、米酒，再加入胡椒盐转大火快炒约20秒，起锅前放入花生米即可。

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