用料

破布子18斤花生1.5斤嫩姜2斤黑豆豉1罐酱油膏1罐荫油4罐水5罐冰糖1.5碗

酱汁破布子的做法

步骤1:材料2全部放入大锅煮滚，放凉。偶尔搅拌避免黏锅。（水是酱油瓶5罐量）

步骤2:破布子洗净和花生一起放入锅中，加入高过食材约3公分水，大火煮滚再中小，火续滚3小时左右。（滚时有浮沫需捞出）破布子的子和肉分离（不涩）就可关火。

步骤3:将滚好热热的破布子和放凉的酱汁混合。

步骤4:放凉后分装，放置冷藏一天入味就可食用。部份移入冷冻。

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