用料

胡瓜2/3个胡萝卜一小块葱1/3碗虾米2大匙中筋面粉中300公克水560cc盐1/2小匙胡椒粉胡1/4小匙蛋1个

胡瓜煎饼的做法

步骤1:胡瓜切丝，要用切的，否则失了口感。胡萝卜刨丝，虾米洗过泡水10分钟，取出稍微切一下。

步骤2:中筋面粉300公克+水560cc拌匀，加胡瓜、胡萝卜、葱、虾米、蛋、盐、胡椒粉一起充分混和。

步骤3:锅热放油，放入2项食材后以铲子铺平使厚薄度一致，以中小火慢煎到金黄色，翻面亦然，翻面后可再加一些油煎起来更漂亮、好吃。

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