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用料
中筋面粉400g新鲜酵母12g液态油5ml温开水220ml深黑苦甜水滴巧克力40g
巧克力馒头的做法
步骤1:新鲜酵母买先照所需要的份量，用夹链袋分装放入冷冻库。
步骤2:新鲜酵母用30到35度的温开水融化。
步骤3:倒入酵母水、剩余的温水、沙拉油拌匀。（留15ml的水，适需要再加到面团中）
步骤4:在钢盆中将面团揉成球后，移到揉面枱，开始揉。
步骤5:以洗衣服的手势，将面团揉到三光（手光、盆光、面团光）
步骤6:冬天放在烤箱内，松弛5分钟；夏天放室温就好。
步骤7:用擀面棍将面团的气泡压破，面团杆平后，将面团三折后再杆平一次。（杆面棍、面团、揉面枱用适量高筋面粉当手粉，过程中适需要补手粉）
步骤8:面团喷水，将巧克力豆平均铺在面团上，开始卷起成圆柱型。
步骤9:面皮尾端杆薄，最后比较好黏合。
步骤10:平均切成8份，头尾两端的面团滚圆，做成圆形。
步骤11:将馒头放进烤箱中发酵到6-7分发，面团拿起有轻盈感，手指按压会缓缓会弹，留下淡淡指纹。
步骤12:发酵好的馒头放到蒸笼里，外锅放1.5杯的水起蒸，约15分钟跳起来，再5分钟后再开盖。
步骤13:白抛抛