用料

在来米粉200g低筋面粉80g泡打粉13g小苏打粉1/4小匙黑糖140g糖40g盐巴1/4小匙水260cc

甜蜜蜜发发糕的做法

步骤1:将黑糖140g、糖40g加入260cc的水溶化后，放凉备用，为糖水。

步骤2:将在来米粉、低筋面粉、泡打粉、小苏打粉、盐巴混合后过筛，过筛2次，达充份混合现象较佳。

步骤3:将备好的糖水倒入过筛后的粉类中，搅拌均匀后，成为粉泥，放置30分钟。

步骤4:30分钟后，将粉泥装入适当容器中。

步骤5:放入蒸笼，以中大火蒸15分钟，甜蜜蜜发糕即完成。

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