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用料
生花生600g水100g白麦芽100g细砂糖50g油50g盐巴少许白芝麻适量
手工炒花生糖的做法
步骤1:所有材料备好。
步骤2:水、沙拉油、细砂糖、白麦芽、盐巴一起放入平底锅开中火
步骤3:花生洗净倒入作法2的锅中
步骤4:中大火拌炒5分钟，中间要不断拌炒哦。
步骤5:再来用小火炒，约炒30分后的样子。
步骤6:约炒45分后。
步骤7:炒约60分后，牵丝的状态就可以呈盘。取一杯冷开水，放入炒好的一粒花生，如果花生浮在水面上，表示可以关火呈盘。
步骤8:花生糖起锅前，将锅中炒花生糖多余的油滤掉
步骤9:铁盘铺上一张烘焙纸，再倒入炒好的花生糖，快速的把花生糖抹平成一颗一颗的，等花生糖冷却后，再依自已喜欢的大小切成片状。