用料

排骨600g洋葱（切粗丝）2颗蒜头8瓣白胡椒1/2匙酱油2大匙米酒50ml水250ml辣椒依个人喜好葱段2只

洋葱排骨的做法

步骤1:排骨用少许油煸过再加入蒜头爆香

步骤2:加入洋葱拌炒一下（保留颗半）

步骤3:依序加入塩、白胡椒、酱油、米酒略炒一下

步骤4:加入水（约排骨都可以浸泡到的量）焖煮15分钟左右

步骤5:加入辣椒、葱段继续用小火焖煮…

步骤6:焖煮1小时左右再加入剩下的半颗洋葱（为保留一些不同口感）

步骤7:最后收汁～汤汁不建议收至太乾，因为洋葱甜分高容易烧焦，而且大部分的洋葱都已经软烂融入汤汁，很适合拿来拌饭哦！

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