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用料
面线2人份鸡腿肉块8块老姜片适量麻油1～2大匙米酒100cc水800cc枸杞1小搓盐适量
麻油鸡面线的做法
步骤1:这次使用的是呷好面"纯麦面线"与北港纯正麻油:)
步骤2:将肉洗净后放入滚水中川烫一下捞起冲冷水洗净备用!!!
步骤3:取一锅倒入麻油后开小火热一下~~记得小火..不然麻油会变苦喔!!!
步骤4:接着把姜片放进去~~~小火煸煮至姜片颜色变深且边边有点卷曲的样子!!!
步骤5:把鸡肉放下去一起炒~~~
步骤6:倒入米酒及枸杞一起炒!!!
步骤7:米酒滚了之后再将水倒入~~
步骤8:等待汤滚时我们就可以先来煮面线囉:)非常细的纯麦面线~~打开包装纸^^
步骤9:将面条放入滚水中煮约3-5分钟即可^^
步骤10:差不多汤也滚了~~试一下汤的咸度不够再加盐巴调味!!把面线盛碗且加入麻油鸡汤即完成囉!!
步骤11:大进补~~~麻油鸡面线温暖上桌啦^^"
步骤12:面线吃起来条条分明~~有弹性而不软烂^^呷好面的纯麦面线口感十分细致附有韧性~~好好吃!!!而麻油味道清香不腻..汤头充满麻油香但却不油腻的好喝喔!!!
步骤13:想先吃面线还是先吃肉..还是先喝汤^^?麻油特有的香气与老姜的辛辣味~~喝一口汤就让人温暖了起来!!!!