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用料
蘑菇8颗肉丝适量笋子手掌大1~2根木耳(需泡水)手掌大2片蛤仔约20颗荷兰豆约20根花枝1只虾仁约25只米酒适量酱油适量(调色用)太白粉水适量(勾芡用)
夏日清爽海鲜烩饭的做法
步骤1:（备蔬菜）干操木耳泡水后切条，蘑菇切角，笋子切片，荷兰豆不需切
步骤2:（备料1）少许油，加入蘑菇拌炒，加肉丝拌炒，炒至微熟，加少许酱油拌炒，捞起至小碗备用
步骤3:沿用步骤2的锅子，加入笋片拌炒，加些许米酒，加木耳拌炒，加水至锅内八分满（依个人喜好增多或减少），炖煮至滚
步骤4:加蛤仔.荷兰豆续煮，加太白粉水勾芡（边加边搅拌），加虾仁.花枝，最后下[备料1]，煮到大滚即可＊味道依个人喜好添加盐
步骤5:最后配上热腾腾的白饭就可以上桌囉～～